Riz rond et beurre : toutes nos recettes

Name: Le riz rond, un indispensable pour vos recettes de risottos et riz au lait
Total time: 30 min
Cuisine: riz rond

Le riz rond est un riz riche en amidon et à la saveur douce. Photo par Steven Jackson

Le riz rond est une variété de riz à grain court, blanc et bombé qui mesure entre 4 à 5 mm de long et 2,5 mm d’épaisseur. Il libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson et en même temps absorbe beaucoup de liquide.

On utilise le riz rond essentiellement pour réaliser des plats et desserts crémeux comme le risotto et le riz au lait mais il est également essentiel dans la préparation de nombreux plats japonais et chinois. Pour cela, le riz gluant ou encore le riz rond japonica sont les variétés les plus adaptées.

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Toutes les recettes de riz rond et beurre des Gourmets

Des idées de recettes de riz rond et beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux morilles, sauce au jambon cru

AdelePomme

À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !

Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco

AdelePomme

Voici ma délicieuse recette de risotto réconfortant (un joli pléonasme, je vous le concède !) ! Il est préparé avec du poulet, des crevettes et une succulente pointe de lait de coco... Un délice !

Riz à la vénitienne au safran et curcuma, comme un risotto

Streetfood et cuisine du monde

Un riz joliment jaune doré, parfumé au safran, curcuma, vin blanc et parmesan. Un plat simple à cuisiner, compatible avec un régime végétarien.

Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands, voilà une recette tout en douceur. Le riz au lait est crémeux et la petite touche de caramel, réveille les papilles. Pour la cuisson, j'ai repris ma recette de mon gâteau De Riz, inratable grâce aux astuces de monsieur Cyril Lignac. Pour le caramel, je trouve que la cassonade, donne un goût plus prononcé que le sucre en poudre. Je les ai servis dans 3 beaux verres à pied.

Risotto printanier petits pois et crevettes

AdelePomme

Un bon petit risotto facile, rapide et bien crémeux pour régaler toute la famille ! Des petits pois, des crevettes, un peu de sésame et le tour est joué !